Sauce balsamique

GI 55 · ModéréCG 19 / 100 g2/10

IG moyen

55 GI

CG 19 pour 100 g

Score Logi 2/10

Low fat content
High added sugar content

Sauce balsamique a un indice glycémique de 55 (Modéré).

Mis à jour le 16 août 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur

À la place de ceci

Vinaigrette au tahini, citron et herbes
CG 1 pour 100 g Cette vinaigrette offre un impact glycémique beaucoup plus faible (GL 1 contre 19) tout en ajoutant des graisses saines qui stabilisent davantage la glycémie.
Vinaigre balsamique
CG 1 pour 100 g Le vinaigre balsamique pur offre le même profil aromatique avec une teneur en sucre nettement plus faible et une charge glycémique négligeable (GL 1 contre 19).

Logi · Gérer la résistance à l'insuline

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Sauce balsamique fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.

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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

150

Calories

35 g

Glucides

0.5 g

Protéines

0.2 g

Lipides

pour 100g

Calories	150 kcal
Glucides	35 g
Sucres (total)	32 g
Naturels	7 g
Ajoutés	25 g
Fibres	0.4 g
Solubles	0.15 g
Insolubles	0.25 g
Protéines	0.5 g
Lipides	0.2 g
Saturés	0 g
Insaturés	0.2 g
Sodium	120 mg

Niveau de transformation

80%

Hautement transformé

Pourquoi ce score?

Low fat content
Contains some antioxidants from vinegar
High added sugar content
Moderate glycemic load
Processed ingredients

Recettes à IG bas sur Logi Food Coach

Questions fréquemment posées

Quel est l'indice glycémique de Sauce balsamique ?

Sauce balsamique a un indice glycémique de 55 (Modéré) et une charge glycémique de 19 pour 100 g.

Sauce balsamique est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?

Sauce balsamique a un indice glycémique moyen (55). Il convient en quantité modérée, idéalement avec des protéines ou des lipides ; une alternative à charge plus faible est Vinaigrette au tahini, citron et herbes.

Comment Sauce balsamique affecte-t-il la glycémie ?

Sauce balsamique a une charge glycémique de 19 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie.

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