Levure
IG bas
CG 0.2 par pièce (7 g) · CG 2.1 pour 100 g
- Un paquet de 7 g contient environ 23 kcal et 3 g de protéines.
- La levure de boulanger est un agent levant pour la pâte, pas une garniture : les flocons salés saupoudrés sur la nourriture sont de la levure nutritionnelle.
Levure a un indice glycémique de 15 (Bas). Une pièce (7 g) ajoute une charge glycémique de 0.2.
Vérifié le 31 juil. 2026 · Sources: USDA FoodData Central n°175043 , Équipe Nutrition Logi · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 10 pour 100 g A sourdough starter leavens bread with wild yeast and lactic bacteria, giving a tangy loaf without packaged yeast.
Levain de blé - pas d'IG Baking powder raises quick breads, muffins and pancakes without yeast or rising time.
Levure chimique - pas d'IG Baking soda with an acid such as yogurt or lemon juice leavens quick doughs without yeast.
Bicarbonate de soude
Formes de Levure
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
Réduisez votre glycémie grâce à de meilleurs choix alimentaires
Levure fait partie des 11 150 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Portions
| Portion | Grammes | CG |
|---|---|---|
| 1 tsp | 4 g | 0.1 |
| 1 packet (7 g) | 7 g | 0.2 |
| 1 tbsp | 12 g | 0.3 |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 325 kcal |
| Glucides | 41 g |
| Sucres (total) | 0.3 g |
| Naturels | 0.3 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 27 g |
| Solubles | 7 g |
| Insolubles | 20 g |
| Protéines | 40 g |
| Lipides | 7 g |
| Saturés | 1.2 g |
| Insaturés | 5.8 g |
| Sodium | 50 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Un paquet de 7 g contient environ 23 kcal et 3 g de protéines.
- Pour 100 g, il est riche en protéines (40 g) et en fibres (27 g), bien qu'une recette n'en utilise que quelques grammes.
- Contient presque pas de sucre.
- La levure de boulanger est un agent levant pour la pâte, pas une garniture : les flocons salés saupoudrés sur la nourriture sont de la levure nutritionnelle.
- En quantités de recette, elle apporte peu de nutrition au pain fini.
Calculer la charge glycémique d’un repas avec Levure
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
Recettes avec Levure
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Levure ?
Levure a un indice glycémique de 15 (Bas). Une pièce (7 g) a une charge glycémique de 0.2 ; pour 100 g la charge glycémique est de 2.1.
Levure est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Levure a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Levure a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Levure dans cette base, levure sans gluten a la charge glycémique la plus basse (2 pour 100 g).
Consultez Levure dans l'application Logi, avec votre portion.
