Chou chinois fermenté
IG bas
CG 1.5 par tasse typique (150 g) · CG 1 pour 100 g
- Charge glycémique très faible
- Teneur élevée en sodium
Chou chinois fermenté a un indice glycémique de 15, supérieur à celui du Chou frais nature (10). Une tasse typique (150 g) ajoute une charge glycémique de 1.5.
Mis à jour le 4 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
Formes de Chou frais
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Chou chinois fermenté fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 30 kcal |
| Glucides | 4 g |
| Sucres (total) | 1.5 g |
| Naturels | 1.5 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Solubles | 0.8 g |
| Insolubles | 1.8 g |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 0.5 g |
| Saturés | 0.1 g |
| Insaturés | 0.4 g |
| Sodium | 600 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Charge glycémique très faible
- Faible densité calorique
- Soutient la santé intestinale grâce aux probiotiques
- Teneur élevée en sodium
- Risque d'accumulation d'histamine due à la fermentation
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Chou chinois fermenté ?
Chou chinois fermenté a un indice glycémique de 15 (Bas). Une tasse typique (150 g) a une charge glycémique de 1.5 ; pour 100 g la charge glycémique est de 1.
Chou chinois fermenté est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Chou chinois fermenté a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Chou frais a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Chou frais dans cette base, Chou chinois cuit a la charge glycémique la plus basse (0.3 pour 100 g).
Consultez Chou chinois fermenté dans l'application Logi, avec votre portion.
