Brioche

GI 75 · ÉlevéCG 54 / pièce2/10

IG élevé

75 GI

CG 54 par pièce typique (120 g) · CG 45 pour 100 g

Score Logi 2/10

Teneur modérée en protéines
Charge et index glycémiques très élevés

Brioche a un indice glycémique de 75 (Élevé). Une pièce typique (120 g) ajoute une charge glycémique de 54.

Mis à jour le 4 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur

À la place de ceci

Muffin à la farine d'amande et à la carotte (sans sucre ajouté)
CG 8 pour 100 g Teneur en glucides et impact glycémique nettement inférieurs à ceux de la farine de blé raffinée.
Pain au levain complet avec beurre d'amande ou de cacahuète naturel
CG 17.5 pour 100 g Le processus de fermentation et les bonnes graisses réduisent la réponse glycémique globale par rapport à une pâte levée sucrée.

Formes de Brioche

Brioche aux fruits des bois
GI 70 · CG 36 pour 100 g forest fruit

Logi · Gérer la résistance à l'insuline

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Brioche fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.

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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

350

Calories

60 g

Glucides

7 g

Protéines

8 g

Lipides

pour 100g

Calories	350 kcal
Glucides	60 g
Sucres (total)	18 g
Naturels	3 g
Ajoutés	15 g
Fibres	2 g
Solubles	0.6 g
Insolubles	1.4 g
Protéines	7 g
Lipides	8 g
Saturés	3 g
Insaturés	5 g
Sodium	350 mg

Niveau de transformation

90%

Hautement transformé

Pourquoi ce score?

Teneur modérée en protéines
Contient des acides gras insaturés
Charge et index glycémiques très élevés
Teneur importante en sucres ajoutés
Faible rapport fibres/glucides

Allergènes

Contient: glutenlait

Peut contenir: œufs

Recettes à IG bas sur Logi Food Coach

Questions fréquemment posées

Quel est l'indice glycémique de Brioche ?

Brioche a un indice glycémique de 75 (Élevé). Une pièce typique (120 g) a une charge glycémique de 54 ; pour 100 g la charge glycémique est de 45.

Brioche est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?

Brioche a un indice glycémique élevé (75) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Muffin à la farine d'amande et à la carotte (sans sucre ajouté).

Quelle forme de Brioche a la charge glycémique la plus basse ?

Parmi les formes de Brioche dans cette base, Brioche aux fruits des bois a la charge glycémique la plus basse (36 pour 100 g).

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