Pasta choux

GI 65 · ModeradoCG 21 / 100 g3/10

IG medio

65 GI

CG 21 por 100 g

Puntuación Logi 3/10

Bajo contenido de azúcar
Alto impacto en la carga glucémica

Pasta choux tiene un índice glucémico de 65 (Moderado).

Actualizado 4 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error

En lugar de esto

Harina de almendra
CG 1 por 100 g Carga glucémica significativamente menor y mayor contenido de fibra en comparación con la masa choux a base de trigo.
Harina de coco
CG 17.1 por 100 g Rico en fibra y contiene grasas saludables, lo que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre.
Galletas de linaza
CG 2.7 por 100 g Rico en ácidos grasos omega-3 y fibra, ofreciendo un impacto mucho menor en la respuesta a la insulina.

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Pasta choux es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.

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Información nutricional (por 100g)

330

Calorías

32 g

Carbohidratos

7 g

Proteínas

20 g

Grasas

por 100g

Calorías	330 kcal
Carbohidratos	32 g
Azúcares (total)	2 g
Naturales	2 g
Añadidos	0 g
Fibra	1 g
Soluble	0.3 g
Insoluble	0.7 g
Proteínas	7 g
Grasas	20 g
Saturadas	12 g
Insaturadas	7 g
Sodio	250 mg

Nivel de procesamiento

70%

Altamente procesado

¿Por qué esta puntuación?

Bajo contenido de azúcar
Contenido moderado de proteínas
Alto impacto en la carga glucémica
Bajo contenido en fibra
Alto contenido en grasas saturadas

Recetas de IG bajo en Logi Food Coach

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el índice glucémico de Pasta choux?

Pasta choux tiene un índice glucémico de 65 (Moderado) y una carga glucémica de 21 por 100 g.

¿Es Pasta choux bueno para personas con resistencia a la insulina?

Pasta choux tiene un índice glucémico medio (65). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Harina de almendra.

¿Cómo afecta Pasta choux al azúcar en sangre?

Pasta choux tiene una carga glucémica de 21 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.

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