Pan de centeno de masa madre
IG bajo
CG 20 por 100 g
- Bajo nivel de procesamiento
- Alta carga glucémica por porción
Pan de centeno de masa madre tiene un índice glucémico de 48 (Bajo).
Actualizado 7 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 16 por 100 g La germinación de los granos reduce su impacto glucémico y aumenta el contenido de proteínas y vitaminas en comparación con el pan de centeno estándar.
Pan integral germinado - CG 1 por 100 g Tiene un contenido de carbohidratos significativamente menor y un mayor contenido de grasas saludables, lo que lo hace ideal para controlar la resistencia a la insulina.
Harina de almendra - CG 14 por 100 g El alto contenido de fibra y grasas saludables ayudan a estabilizar aún más los niveles de azúcar en sangre en comparación con los panes tradicionales a base de cereales.
Pan de linaza
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Pan de centeno de masa madre es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 210 kcal |
| Carbohidratos | 41 g |
| Azúcares (total) | 1 g |
| Naturales | 1 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 7 g |
| Soluble | 2.1 g |
| Insoluble | 4.9 g |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 1.2 g |
| Saturadas | 0.2 g |
| Insaturadas | 1 g |
| Sodio | 500 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Bajo nivel de procesamiento
- Buen contenido de fibra
- Sin azúcares añadidos
- Alta carga glucémica por porción
- Contenido moderado de sodio
- Baja relación proteína-carbohidratos
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Pan de centeno de masa madre?
Pan de centeno de masa madre tiene un índice glucémico de 48 (Bajo) y una carga glucémica de 20 por 100 g.
¿Es Pan de centeno de masa madre bueno para personas con resistencia a la insulina?
Pan de centeno de masa madre tiene un índice glucémico bajo (48), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Cómo afecta Pan de centeno de masa madre al azúcar en sangre?
Pan de centeno de masa madre tiene una carga glucémica de 20 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
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