Mostaza verde

GI 32 · BajoCG 1 / manojo9/10

IG bajo

32 GI

CG 1 por manojo típico (100 g) · CG 1 por 100 g

Puntuación Logi 9/10

Carga e índice glucémico extremadamente bajos
Contiene oxalatos que pueden afectar la absorción de minerales en algunas personas

Mostaza verde tiene un índice glucémico de 32 (Bajo). Una manojo típico (100 g) añade una carga glucémica de 1.

Actualizado 3 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error

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Mostaza verde es uno de los 11.150 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.

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Información nutricional (por 100g)

Calorías

4.7 g

Carbohidratos

2.9 g

Proteínas

0.4 g

Grasas

por 100g

Calorías	27 kcal
Carbohidratos	4.7 g
Azúcares (total)	1.3 g
Naturales	1.3 g
Añadidos	0 g
Fibra	3.2 g
Soluble	1 g
Insoluble	2.2 g
Proteínas	2.9 g
Grasas	0.4 g
Saturadas	0.05 g
Insaturadas	0.35 g
Sodio	20 mg

Nivel de procesamiento

Mínimo

¿Por qué esta puntuación?

Carga e índice glucémico extremadamente bajos
Rico en fibra y micronutrientes esenciales
Contiene oxalatos que pueden afectar la absorción de minerales en algunas personas
Puede ser amargo, lo que podría reducir la frecuencia de consumo

Calcula la carga glucémica de una comida con Mostaza verde