Levadura madre de harina de centeno integral
IG bajo
CG 2.3 por cucharada típico (15 g) · CG 15 por 100 g
- Índice glucémico bajo
- Carga glucémica moderada
Levadura madre de harina de centeno integral tiene un índice glucémico de 40, menor que el de masa madre de centeno simple (45). Una cucharada típico (15 g) añade una carga glucémica de 2.3.
Actualizado 4 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 0.1 por 100 g Tiene una carga glucémica significativamente menor y proporciona grasas saludables que mejoran la sensibilidad a la insulina.
Huevo de linaza y agua - CG 1 por 100 g Tienen prácticamente cero carbohidratos netos y ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre de manera mucho más efectiva que la harina de centeno.
Semillas de chía - CG 1 por 100 g Es mucho más bajo en carbohidratos y más alto en grasas saludables y proteínas, lo que lo hace ideal para controlar la resistencia a la insulina.
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Levadura madre de harina de centeno integral es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 180 kcal |
| Carbohidratos | 38 g |
| Azúcares (total) | 1.5 g |
| Naturales | 1.5 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 8 g |
| Soluble | 2.4 g |
| Insoluble | 5.6 g |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Saturadas | 0.2 g |
| Insaturadas | 1.3 g |
| Sodio | 2 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Índice glucémico bajo
- Buena fuente de fibra dietética
- Sin azúcares añadidos
- Carga glucémica moderada
- Alta densidad de carbohidratos
Alérgenos
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Levadura madre de harina de centeno integral?
Levadura madre de harina de centeno integral tiene un índice glucémico de 40 (Bajo). Una cucharada típico (15 g) tiene una carga glucémica de 2.3; por 100 g la carga glucémica es 15.
¿Es Levadura madre de harina de centeno integral bueno para personas con resistencia a la insulina?
Levadura madre de harina de centeno integral tiene un índice glucémico bajo (40), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Qué forma de masa madre de centeno tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de masa madre de centeno en esta base de datos, masa madre de centeno tiene la menor carga glucémica (11 por 100 g).
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