Ensalada de arroz
IG medio
CG 16 por 100 g
- Bajo contenido en grasas saturadas
- Alta carga glucémica del arroz blanco
Ensalada de arroz tiene un índice glucémico de 65 (Moderado).
Actualizado 3 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 11 por 100 g Tiene un impacto glucémico significativamente menor y un mayor contenido de fibra que el arroz blanco, lo que promueve un mejor control del azúcar en sangre.
Quinoa cocida - CG 1 por 100 g Es extremadamente bajo en carbohidratos y carga glucémica, lo que lo hace ideal para controlar la resistencia a la insulina.
Coliflor picada finamente - CG 7.9 por 100 g El alto contenido de fibra betaglucano ayuda a ralentizar la absorción de glucosa, evitando los picos rápidos de insulina asociados con el arroz blanco.
Cebada
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Ensalada de arroz es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 140 kcal |
| Carbohidratos | 24 g |
| Azúcares (total) | 1.2 g |
| Naturales | 0.7 g |
| Añadidos | 0.5 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Soluble | 0.5 g |
| Insoluble | 1 g |
| Proteínas | 3.5 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Saturadas | 0.6 g |
| Insaturadas | 2.2 g |
| Sodio | 260 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Bajo contenido en grasas saturadas
- Nivel de procesamiento mínimo
- Buena contribución a la hidratación
- Alta carga glucémica del arroz blanco
- Baja densidad de fibra
- Contenido proteico limitado para la saciedad
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Ensalada de arroz?
Ensalada de arroz tiene un índice glucémico de 65 (Moderado) y una carga glucémica de 16 por 100 g.
¿Es Ensalada de arroz bueno para personas con resistencia a la insulina?
Ensalada de arroz tiene un índice glucémico medio (65). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Quinoa cocida.
¿Cómo afecta Ensalada de arroz al azúcar en sangre?
Ensalada de arroz tiene una carga glucémica de 16 por 100g, lo que indica un impacto moderado en los niveles de azúcar en sangre.
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