Dulce de leche
IG medio
CG 39 por 100 g
- Bajo contenido de proteínas
- Carga glucémica muy alta (39)
Dulce de leche tiene un índice glucémico de 60, menor que el de Masa (masa de maíz nixtamalizado) simple (70).
Actualizado 30 mar 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
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Dulce de leche es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 370 kcal |
| Carbohidratos | 65 g |
| Azúcares (total) | 55 g |
| Naturales | 5 g |
| Añadidos | 50 g |
| Fibra | 0 g |
| Soluble | 0 g |
| Insoluble | 0 g |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 9 g |
| Saturadas | 6 g |
| Insaturadas | 3 g |
| Sodio | 120 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Bajo contenido de proteínas
- Bajo contenido de sodio
- Carga glucémica muy alta (39)
- Contenido extremadamente alto de azúcares añadidos
- Sin fibra dietética
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Dulce de leche?
Dulce de leche tiene un índice glucémico de 60 (Moderado) y una carga glucémica de 39 por 100 g.
¿Es Dulce de leche bueno para personas con resistencia a la insulina?
Dulce de leche tiene un índice glucémico medio (60). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Pasta de dátiles.
¿Qué forma de Masa (masa de maíz nixtamalizado) tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Masa (masa de maíz nixtamalizado) en esta base de datos, Masa (masa de maíz nixtamalizado) tiene la menor carga glucémica (22 por 100 g).
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