California roll
IG medio
CG 15 por 100 g
- Contiene verduras (aguacate, pepino)
- Carga glucémica moderada
California roll tiene un índice glucémico de 55 (Moderado).
Actualizado 13 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g Este cambio ofrece una reducción drástica en la carga glucémica de 15 a 1, minimizando significativamente el impacto en el azúcar en sangre en comparación con los rollos tradicionales a base de arroz.
Cauliflower uramaki - CG 9 por 100 g Al reemplazar el arroz blanco con quinua y agregar salmón rico en proteínas, esta opción reduce la carga glucémica a 9, proporcionando una liberación de energía más estable.
Roll de salmón y quinoa
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California roll es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 140 kcal |
| Carbohidratos | 28 g |
| Azúcares (total) | 2.5 g |
| Naturales | 2 g |
| Añadidos | 0.5 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Soluble | 0.4 g |
| Insoluble | 0.8 g |
| Proteínas | 3 g |
| Grasas | 2.5 g |
| Saturadas | 0.5 g |
| Insaturadas | 1.5 g |
| Sodio | 330 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Contiene verduras (aguacate, pepino)
- Bajo en grasas saturadas
- Carga glucémica moderada
- Contiene ingredientes procesados (surimi, arroz blanco)
- Contenido moderado de sodio
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de California roll?
California roll tiene un índice glucémico de 55 (Moderado) y una carga glucémica de 15 por 100 g.
¿Es California roll bueno para personas con resistencia a la insulina?
California roll tiene un índice glucémico medio (55). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Cauliflower uramaki.
¿Cómo afecta California roll al azúcar en sangre?
California roll tiene una carga glucémica de 15 por 100g, lo que indica un impacto moderado en los niveles de azúcar en sangre.
Consulta California roll en la app Logi, con tu porción.
