Vollkornbrot
Niedriger GI
GL 5.7 pro typische Scheibe (30 g) · GL 19 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mäßiger Natriumgehalt
Vollkornbrot hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig). Eine typische Scheibe (30 g) ergibt eine glykämische Last von 5.7.
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Blumenkohl-Fladen bieten eine deutlich geringere glykämische Last (1 statt 19) und einen niedrigeren glykämischen Index, was sie zu einer hervorragenden kohlenhydratarmen Brotalternative für einen stabilen Blutzuckerspiegel macht.
Blumenkohlringe - GL 14 pro 100 g Leinsamenbrot bietet eine ähnliche Textur wie Vollkornbrot, jedoch mit einer geringeren glykämischen Last (14 statt 19) und einem niedrigeren glykämischen Index, was es zu einem blutzuckerfreundlicheren Austausch macht.
Leinsamenbrot
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Vollkornbrot ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 240 kcal |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| Zucker (gesamt) | 2.5 g |
| Natürlich | 2.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Löslich | 2.1 g |
| Unlöslich | 4.9 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 7 g |
| Gesättigt | 0.8 g |
| Ungesättigt | 5.5 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Enthält gesunde Fette aus Samen
- Niedrigerer glykämischer Index als Weißbrot
- Mäßiger Natriumgehalt
- Enthält Gluten
- Mäßige glykämische Last
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Vollkornbrot?
Vollkornbrot hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig). Eine typische Scheibe (30 g) hat eine glykämische Last von 5.7; pro 100 g beträgt die glykämische Last 19.
Ist Vollkornbrot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Vollkornbrot hat einen niedrigen glykämischen Index (50) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Vollkornbrot den Blutzucker?
Vollkornbrot hat eine glykämische Last von 19 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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