Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen)

GI 85 · HochGL 72.3 / 100 g1/10

Hoher GI

85 GI

GL 72.3 pro 100 g

Logi-Score 1/10

Sehr geringer Fettgehalt
Extrem hohe glykämische Last

Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch).

Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Chiasamen
GL 1 pro 100 g Chiasamen bieten einen ähnlichen Verdickungseffekt bei einer vernachlässigbaren glykämischen Last (GL) von 1 im Vergleich zur hohen GL von 85 bei Maisstärke.
Leinsamen-wasser-mischung
GL 0.1 pro 100 g Mit Wasser vermischtes Leinsamenmehl wirkt als ballaststoffreiches Verdickungsmittel mit einer GL von 1, was die glykämische Belastung im Vergleich zu Maisstärke deutlich reduziert.

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

350

Kalorien

85 g

Kohlenhydrate

0.2 g

Protein

0.1 g

Fett

pro 100g

Kalorien	350 kcal
Kohlenhydrate	85 g
Zucker (gesamt)	0.2 g
Natürlich	0.2 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2 g
Löslich	0.6 g
Unlöslich	1.4 g
Protein	0.2 g
Fett	0.1 g
Gesättigt	0 g
Ungesättigt	0.1 g
Natrium	20 mg

Verarbeitungsgrad

85%

Stark verarbeitet

Warum diese Bewertung?

Sehr geringer Fettgehalt
Geringer Natriumgehalt
Extrem hohe glykämische Last
Hochgradig raffinierte Kohlenhydratquelle
Mögliche Verdauungsreizung durch Carrageen

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen)?

Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch) und eine glykämische Last von 72.3 pro 100 g.

Ist Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Chiasamen.

Wie beeinflusst Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) den Blutzucker?

Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) hat eine glykämische Last von 72.3 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

Prüfen Sie Verdickungsmittel (Maisstärke, Carrageen) in der Logi-App mit Ihrer Portion.