Kartoffelgratin
Hoher GI
GL 3.3 pro typische Scheibe (30 g) · GL 11 pro 100 g
- Moderate caloric density
- High glycemic index starch
Kartoffelgratin hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch). Eine typische Scheibe (30 g) ergibt eine glykämische Last von 3.3.
Aktualisiert 05.04.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 2 pro 100 g Replaces starchy potatoes with a low-glycemic, high-fiber vegetable that significantly reduces the glycemic load.
Blumenkohl-truthahn-auflauf - SelleriegratinGL 2 pro 100 g Celeriac is a lower-carb root vegetable alternative that provides a similar texture to potatoes but with a much lower impact on blood glucose.
- GL 2 pro 100 g Zucchini is extremely low in carbohydrates and calories, making this a blood-sugar-friendly alternative to potato-heavy dishes.
Zucchinipuffer
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Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Kartoffelgratin ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 140 kcal |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Zucker (gesamt) | 1.5 g |
| Natürlich | 1 g |
| Zugesetzt | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Löslich | 0.5 g |
| Unlöslich | 1 g |
| Protein | 3 g |
| Fett | 7 g |
| Gesättigt | 4 g |
| Ungesättigt | 3 g |
| Natrium | 350 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Moderate caloric density
- No added sugars
- High glycemic index starch
- High saturated fat content
- Low fiber-to-carbohydrate ratio
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Kartoffelgratin?
Kartoffelgratin hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch). Eine typische Scheibe (30 g) hat eine glykämische Last von 3.3; pro 100 g beträgt die glykämische Last 11.
Ist Kartoffelgratin gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Kartoffelgratin hat einen hohen glykämischen Index (70) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohl-truthahn-auflauf.
Wie beeinflusst Kartoffelgratin den Blutzucker?
Kartoffelgratin hat eine glykämische Last von 11 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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