Brötchen

GI 75 · HochGL 38 / 100 g4/10

Hoher GI

75 GI

GL 38 pro 100 g

Logi-Score 4/10

Source of energy
High glycemic index and load

Brötchen hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch).

Aktualisiert 23.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Blumenkohlringe
GL 1 pro 100 g Blumenkohl-Fladen bieten eine brotähnliche Struktur mit einer deutlich niedrigeren glykämischen Last von 1 im Vergleich zu 38, was zu einem wesentlich geringeren Blutzuckeranstieg führt.
Rohes Portobello-Pilzhut
GL 0.3 pro 100 g Die Verwendung eines Portobello-Pilzhutes als Brötchenersatz bietet eine vernachlässigbare glykämische Last von 0,33 und eliminiert effektiv den mit herkömmlichem Brot verbundenen Blutzuckerspiegelanstieg.
Dinkel-Leinsamen-Brötchen
GL 20 pro 100 g Dieses Brötchen ist eine ballaststoffreichere Getreidealternative, die die glykämische Last von 38 auf 20 senkt und eine gleichmäßigere Energiefreisetzung bei gleichbleibender Textur bietet.

Formen von Brötchen

Butterbrötchen
GI 75 · GL 39 pro 100 g buttered

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Brötchen ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

270

Kalorien

50 g

Kohlenhydrate

8 g

Protein

3.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	270 kcal
Kohlenhydrate	50 g
Zucker (gesamt)	5 g
Natürlich	2 g
Zugesetzt	3 g
Ballaststoffe	2.5 g
Löslich	0.8 g
Unlöslich	1.7 g
Protein	8 g
Fett	3.5 g
Gesättigt	0.7 g
Ungesättigt	2.8 g
Natrium	450 mg

Verarbeitungsgrad

65%

Stark verarbeitet

Warum diese Bewertung?

Source of energy
Contains some protein
Low saturated fat
High glycemic index and load
Low fiber content
Moderately processed

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Brötchen?

Brötchen hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 38 pro 100 g.

Ist Brötchen gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Brötchen hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohlringe.

Welche Form von Brötchen hat die niedrigste glykämische Last?

Brötchen hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Brötchen in dieser Datenbank (38 pro 100 g).

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