Auberginenauflauf
Niedriger GI
GL 1.5 pro typische Scheibe (30 g) · GL 5 pro 100 g
- Niedrige glykämische Last
- Hoher Natriumgehalt
Auberginenauflauf hat einen glykämischen Index von 40, höher als reines Aubergine (15). Eine typische Scheibe (30 g) ergibt eine glykämische Last von 1.5.
Aktualisiert 03.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Zucchini hat eine geringere Kaloriendichte und ein höheres Mikronährstoffprofil als traditionell frittierte Aubergine.
Gegrillte zucchini - GL 1 pro 100 g Blumenkohl liefert mehr Ballaststoffe und die Vorteile von Kreuzblütlern, ohne das Risiko, beim Frittieren Öl aufzunehmen.
Geröstete blumenkohlröschen - Gebackene Aubergine mit Fleischtomaten, Knoblauch und FetaGL 2 pro 100 g Der Verzicht auf Panieren und Frittieren reduziert den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien erheblich, während das Gericht gleichzeitig herzgesund bleibt.
Formen von Aubergine
- GI 15 · GL 1 pro 100 g
Aubergine - Eingelegte AubergineGI 15 · GL 1 pro 100 g cannedin oil
- GI 15 · GL 1 pro 100 g grilled
Gegrillte auberginenscheiben - gekochte AubergineGI 15 · GL 1 pro 100 g boiled
- GI 15 · GL 1 pro 100 g roasted
Geröstete aubergine - Rote AubergineGI 15 · GL 1 pro 100 g red
- GI 25 · GL 2 pro 100 g bharta
Geröstetes, zerdrücktes Auberginenpüree - +2 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Auberginenauflauf ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 140 kcal |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Zucker (gesamt) | 4 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 2 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Löslich | 0.8 g |
| Unlöslich | 1.8 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 7 g |
| Gesättigt | 3 g |
| Ungesättigt | 4 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Niedrige glykämische Last
- Guter Wassergehalt für Sättigung
- Minimaler Verarbeitungsgrad
- Hoher Natriumgehalt
- Moderater Gehalt an gesättigten Fettsäuren
- Enthält oft versteckte Stärke/Panierung
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Auberginenauflauf?
Auberginenauflauf hat einen glykämischen Index von 40 (Niedrig). Eine typische Scheibe (30 g) hat eine glykämische Last von 1.5; pro 100 g beträgt die glykämische Last 5.
Ist Auberginenauflauf gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Auberginenauflauf hat einen niedrigen glykämischen Index (40) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Aubergine hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Aubergine in dieser Datenbank hat Aubergine die niedrigste glykämische Last (1 pro 100 g).
Prüfen Sie Auberginenauflauf in der Logi-App mit Ihrer Portion.
