univerzální mouka
Vysoký GI
GL 81.3 na šálek (125 g) · GL 65 na 100 g
- Obsahuje určité množství bílkovin
- Velmi vysoký glykemický index/zátěž
univerzální mouka má glykemický index 85 (Vysoký). Jedna šálek (125 g) přidá glykemickou zátěž 81.3.
Zkontrolováno 6. 8. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #169761 , Tým Logi Nutrition · Nejedná se o lékařské doporučení · Nahlásit chybu
Místo toho
- GL 1 na 100 g Má výrazně nižší glykemický dopad a vyšší obsah zdravých tuků ve srovnání s pšeničnou moukou.
Mandlová mouka - GL 17.1 na 100 g Má extrémně vysoký obsah vlákniny, která pomáhá zpomalit trávení a stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Kokosová mouka - GL 37 na 100 g Přítomnost otrub a klíčků poskytuje více vlákniny a živin, což vede k nižší glykemické odezvě než u bílé mouky.
Celozrnná pšeničná mouka
Logi · Správa inzulínové rezistence
Snižte hladinu cukru v krvi chytřejšími potravinovými volbami
univerzální mouka je jedním z 11 113 potravin, které Logi hodnotí při fotografování jídla — včetně porce.
Porce
| Porce | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 šálek | 125 g | 81.3 |
Nutriční hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 364 kcal |
| Sacharidy | 76.3 g |
| Cukry (celkem) | 0.3 g |
| Přirozené | 0.3 g |
| Přidané | 0 g |
| Vláknina | 2.7 g |
| Rozpustná | 0.54 g |
| Nerozpustná | 2.16 g |
| Bílkoviny | 10.3 g |
| Tuky | 0.98 g |
| Nasycené | 0.16 g |
| Nenasycené | 0.82 g |
| Sodík | 2 mg |
Stupeň zpracování
Proč toto skóre?
- Obsahuje určité množství bílkovin
- Nízký obsah tuku
- Velmi vysoký glykemický index/zátěž
- Nízký obsah vlákniny na obilný výrobek
- Vysoce rafinovaný/zpracovaný škrob
Alergeny
Recepty s touto surovinou: univerzální mouka
-
Kuřecí prsa v mandlové krustě s bylinkami 30 min · 10 ingrediencí · střední -
Nízkoglykemické jablečné muffiny se skořicí (nejlepší s mandlovou moukou) 37 min · 12 ingrediencí · snadné -
Jablečné muffiny s kukuřičnou moukou (vhodné pro nízký GI) 45 min · 9 ingrediencí · snadné -
Pečená treska s citronem, kapary a bylinkovo-máslovou omáčkou 30 min · 7 ingrediencí · střední -
Banánovo-ovesné lívance, které nerozhodí hladinu cukru 25 min · 14 ingrediencí · střední -
Celozrnné skořicové šneky s jablečnou polevou (s nižším glykemickým indexem) 230 min · 15 ingrediencí · pokročilý -
Brusinkovo-pomerančové muffiny šetrné k hladině cukru 37 min · 15 ingrediencí · snadné -
Kořeněný dýňový chlebíček s lískovými ořechy (nízký glykemický index) 68 min · 15 ingrediencí · střední -
třízrnné malinové muffiny s limetkou a nízkým glykemickým indexem 33 min · 12 ingrediencí · snadné -
Nízkoglykemické čokoládové suflé z hořké čokolády s čerstvými malinami 40 min · 15 ingrediencí · pokročilý
Nejčastěji kladené otázky
Jaký je glykemický index univerzální mouka?
univerzální mouka má glykemický index 85 (Vysoký). Jedna šálek (125 g) má glykemickou zátěž 81.3; na 100 g je glykemická zátěž 65.
Je univerzální mouka vhodný pro osoby s inzulínovou rezistencí?
univerzální mouka má vysoký glykemický index (85) a rychle zvyšuje hladinu krevního cukru. Alternativou s nižší zátěží je Mandlová mouka.
Jak univerzální mouka ovlivňuje hladinu cukru v krvi?
univerzální mouka má glykemickou zátěž 65 na 100g, což znamená výrazný vliv na hladinu cukru v krvi.
Zkontrolujte univerzální mouka v aplikaci Logi, s vaší porcí.
