Celozrnná pšeničná mouka
Nízký GI
GL 44.4 na šálek (120 g) · GL 37 na 100 g
- Dobrý zdroj vlákniny
- Vysoká glykemická nálož na 100 g
Celozrnná pšeničná mouka má glykemický index 51, nižší než běžný Bílá pšeničná mouka (75). Jedna šálek (120 g) přidá glykemickou zátěž 44.4.
Aktualizováno 4. 7. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #790085 , Tým Logi Nutrition · Nejedná se o lékařské doporučení · Nahlásit chybu
Místo toho
- GL 1 na 100 g Má výrazně nižší glykemickou zátěž a je bohatý na zdravé tuky a bílkoviny, díky čemuž je ideální pro kontrolu hladiny cukru v krvi.
Mandlová mouka - GL 17.1 na 100 g Má extrémně vysoký obsah vlákniny a ve srovnání s pšeničnou moukou má velmi nízký glykemický dopad.
Kokosová mouka - GL 4.5 na 100 g Má výjimečně nízký obsah čistých sacharidů a vysoký obsah bílkovin, což pomáhá stabilizovat hladinu glukózy v krvi po jídle.
Lupinová mouka
Formy Bílá pšeničná mouka
- GI 75 · GL 57 na 100 g
Bílá pšeničná mouka - Fermentovaná pšeničná moukaGI 55 · GL 37 na 100 g fermented
- GI 55 · GL 39 na 100 g sprouted
klíčená pšeničná mouka - sladová pšeničná moukaGI 65 · GL 46 na 100 g malted
- GI 75 · GL 47 na 100 g rumali roti
Moučné ploché pečivo - Pšeničná mouka hladká světlá (druhá jakost)GI 70 · GL 48 na 100 g second grade
- Kultivovaná pšeničná moukaGI 70 · GL 50 na 100 g cultured
- +2 dalších
Logi · Správa inzulínové rezistence
Snižte hladinu cukru v krvi chytřejšími potravinovými volbami
Celozrnná pšeničná mouka je jedním z 11 113 potravin, které Logi hodnotí při fotografování jídla — včetně porce.
Porce
| Porce | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 čajová lžička | 3 g | 0.9 |
| 1 polévková lžíce | 8 g | 2.8 |
| 1 šálek | 120 g | 44.4 |
Nutriční hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 340 kcal |
| Sacharidy | 72 g |
| Cukry (celkem) | 0.4 g |
| Přirozené | 0.4 g |
| Přidané | 0 g |
| Vláknina | 10.7 g |
| Rozpustná | 3.2 g |
| Nerozpustná | 7.5 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Tuky | 2.5 g |
| Nasycené | 0.4 g |
| Nenasycené | 2.1 g |
| Sodík | 2 mg |
Stupeň zpracování
Proč toto skóre?
- Dobrý zdroj vlákniny
- Obsahuje slušné množství rostlinných bílkovin
- Bez přidaného cukru
- Vysoká glykemická nálož na 100 g
- Obsahuje lepek, který může vyvolat zánět
- Rychlá glykemická odezva navzdory obsahu vlákniny
Alergeny
Recepty s touto surovinou: Celozrnná pšeničná mouka
-
Banánovo-ovesné lívance, které nerozhodí hladinu cukru 25 min · 14 ingrediencí · střední -
Sýrové placičky (latkes) z celozrnné mouky šetrné k hladině cukru 25 min · 6 ingrediencí · snadné -
Celozrnné skořicové šneky s jablečnou polevou (s nižším glykemickým indexem) 230 min · 15 ingrediencí · pokročilý -
Broskvový crumble s nízkým glykemickým indexem a celozrnnou drobenkou 45 min · 8 ingrediencí · snadné -
Kořeněný dýňový chlebíček s lískovými ořechy (nízký glykemický index) 68 min · 15 ingrediencí · střední -
Jablečno-brusinková galetka šetrná k hladině cukru 100 min · 11 ingrediencí · střední -
Gumbo s mořskými plody šetrné k hladině cukru v krvi (podávejte s květákovou rýží nebo malou porcí hnědé rýže) 75 min · 16 ingrediencí · střední -
Letní krambl z peckovin s ovesno-mandlovou drobenkou (nízký glykemický index) 65 min · 13 ingrediencí · střední -
Vícezrnné lívance šetrné k hladině cukru v krvi 70 min · 10 ingrediencí · střední
Nejčastěji kladené otázky
Jaký je glykemický index Celozrnná pšeničná mouka?
Celozrnná pšeničná mouka má glykemický index 51 (Nízký). Jedna šálek (120 g) má glykemickou zátěž 44.4; na 100 g je glykemická zátěž 37.
Je Celozrnná pšeničná mouka vhodný pro osoby s inzulínovou rezistencí?
Celozrnná pšeničná mouka má nízký glykemický index (51), což z něj dělá dobrou volbu pro osoby s inzulínovou rezistencí.
Která forma Bílá pšeničná mouka má nejnižší glykemickou zátěž?
Celozrnná pšeničná mouka má nejnižší glykemickou zátěž ze všech forem Bílá pšeničná mouka v této databázi (37 na 100 g).
Zkontrolujte Celozrnná pšeničná mouka v aplikaci Logi, s vaší porcí.
