中筋麵粉
GI 85 · 高GL 78 / 杯3/10
高 GI
85 GI
每 杯 (120 g) GL 78 · 每 100 g GL 65
Logi 分數 3/10
- 適量蛋白質含量
- 非常高的血糖負荷
中筋麵粉 的升糖指數為 85（高）。 一份 杯 (120 g) 增加升糖負荷 78。
審核日期 2026年8月6日 · 資料來源: USDA FoodData Central #2003586 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
中筋麵粉 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 茶匙 | 3 g | 1.6 |
| 1 湯匙 | 8 g | 4.9 |
| 1 杯 | 120 g | 78 |
營養成分 (每100克)
364
卡路里
76.3 g
碳水化合物
10.3 g
蛋白質
1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 364 kcal |
| 碳水化合物 | 76.3 g |
| 糖分（總計） | 0.3 g |
| 天然 | 0.3 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 2.7 g |
| 可溶性 | 0.54 g |
| 不可溶性 | 2.16 g |
| 蛋白質 | 10.3 g |
| 脂肪 | 1 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 0.8 g |
| 鈉 | 2 mg |
加工程度
40%
中等
為什麼是這個評分？
- 適量蛋白質含量
- 低飽和脂肪
- 非常高的血糖負荷
- 高血糖指數
- 相較於全穀類纖維含量低
過敏原
含有: 麩質
含中筋麵粉的食譜
常見問題
中筋麵粉的升糖指數是多少？
中筋麵粉 的升糖指數為 85（高）。一份 杯 (120 g) 的升糖負荷為 78；每 100 g 為 65。
中筋麵粉適合胰島素阻抗患者嗎？
中筋麵粉 為高升糖指數（85），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 杏仁粉。
哪一種 中筋麵粉 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 中筋麵粉 以 高纖維麵粉 的升糖負荷最低（每 100 g 27）。
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