德国酸菜
GI 15 · 低GL 0.3 / 杯8/10
低GI
15 GI
每杯（142克）GL为0.3 · 每100克GL为0.2
Logi评分 8/10
- 升糖负荷极低：每100克约1
- 钠含量高：每100克约660毫克，相当于约1.7克盐
德国酸菜的血糖生成指数为15（低）。 一个杯（142克）增加0.3的血糖负荷。
审核日期 2026年7月31日 · 数据来源: USDA FoodData Central #169279 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为0.3 Fresh cabbage gives the same crunch and fibre with almost no sodium: about 18 mg per 100 g instead of 660 mg.
卷心菜 - 每100克GL为0.1 Kimchi is another fermented cabbage side, spicier, with about a quarter less sodium.
传统泡菜 - 每100克GL为10.4 Pickled beetroot is a tangy jarred vegetable side with about a third of the sodium, though it carries more sugar.
腌制甜菜根
德国酸菜的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 tbsp | 9 g | 0 |
| 1 side serving (1/2 cup, drained) | 71 g | 0.1 |
| 1 cup, drained | 142 g | 0.3 |
| 1 cup, undrained | 236 g | 0.5 |
营养成分（每100克）
19
卡路里
4.3 g
碳水化合物
0.9 g
蛋白质
0.1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 19 kcal |
| 碳水化合物 | 4.3 g |
| 糖分（总计） | 1.8 g |
| 天然糖 | 1.8 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 2.9 g |
| 可溶性 | 1 g |
| 不可溶性 | 1.9 g |
| 蛋白质 | 0.9 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 饱和 | 0.02 g |
| 不饱和 | 0.08 g |
| 钠 | 661 mg |
加工程度
60%
适度加工
为什么是这个评分？
- 升糖负荷极低：每100克约1
- 每100克仅含19大卡热量和2.9克膳食纤维
- 每100克约含15毫克维生素C
- 钠含量高：每100克约660毫克，相当于约1.7克盐
- 蛋白质含量低：每100克不足1克
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
含德国酸菜的食谱
常见问题
德国酸菜 的升糖指数是多少？
德国酸菜的血糖生成指数为15（低）。一个杯（142克）的血糖负荷为0.3；每100克的血糖负荷为0.2。
德国酸菜 适合胰岛素抵抗患者吗？
德国酸菜 的升糖指数较低（15），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种德国酸菜形式的血糖负荷最低？
德国酸菜在本数据库所有德国酸菜形式中血糖负荷最低（每100克GL为0.2）。
在Logi应用中查看德国酸菜及其份量。
