牛排
无血糖生成指数8/10
无血糖生成指数——无碳水化合物
每100克含0克碳水化合物
Logi评分 8/10
- 每100克熟肉含约27克蛋白质
- 每100克含约16克脂肪（含边缘脂肪），其中约6克为饱和脂肪
牛排无血糖生成指数：不含碳水化合物。
审核日期 2026年9月30日 · 数据来源: USDA FoodData Central #168729 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 瘦草饲牛肉无GI The same steak with the visible fat trimmed off: about 6 g of fat instead of 16 g and about 180 kcal per 100 g cooked.
- 水牛肉排无GI A bison steak grills and pan-fries like beef, with about 28 g of protein and only about 2.4 g of fat per 100 g.
- 无GI A tuna steak is seared or grilled like beef, with about 29 g of protein and under 1 g of fat per 100 g.
金枪鱼 - 无GI A turkey steak pan-fries in minutes like a beef steak, with about 29 g of protein and 1.5 g of fat per 100 g.
火鸡胸肉
牛排的不同形式
份量
| 份量 | 克 |
|---|---|
| 3 oz cooked | 85 g |
| 1 small steak (6 oz raw) | 115 g |
| 1 medium steak (8 oz raw) | 153 g |
| 1 large steak (1 lb raw) | 306 g |
营养成分（每100克）
257
卡路里
0 g
碳水化合物
26.8 g
蛋白质
15.75 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 257 kcal |
| 碳水化合物 | 0 g |
| 糖分（总计） | 0 g |
| 天然糖 | 0 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 可溶性 | 0 g |
| 不可溶性 | 0 g |
| 蛋白质 | 26.8 g |
| 脂肪 | 15.75 g |
| 饱和 | 6.49 g |
| 不饱和 | 9.26 g |
| 钠 | 55 mg |
加工程度
10%
极少加工
为什么是这个评分？
- 每100克熟肉含约27克蛋白质
- 不含碳水化合物：血糖负荷为0
- 锌和维生素B12的来源：每100克含约5毫克锌
- 每100克含约16克脂肪（含边缘脂肪），其中约6克为饱和脂肪
- 能量密度高：每100克约260千卡；一份中等大小的牛排（约150克熟肉）含有近400千卡热量
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
常见问题
牛排 的升糖指数是多少？
牛排无血糖生成指数，因为不含碳水化合物（每100克0克）。
牛排 适合胰岛素抵抗患者吗？
牛排不含碳水化合物，因此本身不会升高血糖。
在Logi应用中查看牛排及其份量。
