Vinagre
Sem índice glicêmico6/10
Sem índice glicêmico — sem carboidratos
0 g de carboidratos por 100 g
Pontuação Logi 6/10
- Praticamente sem carboidratos, gorduras ou proteínas: cerca de 18 kcal por 100 g, provenientes principalmente do ácido acético.
- Não traz vitaminas, minerais ou fibras que valham a pena contar.
Vinagre não tem índice glicêmico: não contém carboidratos.
Revisado em 6 de ago. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #172237 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 1.3 por 100 g Lemon juice gives dressings, marinades and fish the same sour note, with a fresh citrus taste and some vitamin C.
Suco de limão fresco - CG 1.6 por 100 g Lime juice sharpens salsas, slaws and Asian or Mexican dressings in place of vinegar, with a glycemic load of about 2.
suco de limão verde - sem IG Apple cider vinegar works in the same amounts in dressings and pickles, with a milder, fruitier taste and still almost no carbohydrates.
Vinagre de maçã - sem IG Wine vinegar replaces plain vinegar one to one in vinaigrettes and sauces, with a rounder taste and practically no sugar.
vinagre de vinho
Formas de Vinagre
Logi · Gerenciar resistência à insulina
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Vinagre é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas |
|---|---|
| 1 tsp | 5 g |
| 1 tbsp | 15 g |
| 1 cup | 238 g |
Informação nutricional (por 100g)
18
Calorias
0.04 g
Carboidratos
0 g
Proteínas
0 g
Gorduras
por 100g
| Calorias | 18 kcal |
| Carboidratos | 0.04 g |
| Açúcares (total) | 0.04 g |
| Naturais | 0 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Solúveis | 0 g |
| Insolúveis | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Gorduras | 0 g |
| Saturadas | 0 g |
| Insaturadas | 0 g |
| Sódio | 5 mg |
Nível de processamento
20%
Mínimo
Por que essa pontuação?
- Praticamente sem carboidratos, gorduras ou proteínas: cerca de 18 kcal por 100 g, provenientes principalmente do ácido acético.
- Uma colher de sopa (15 g) adiciona cerca de 3 kcal e nenhum açúcar.
- Adiciona acidez a molhos e marinadas sem sal: cerca de 2 mg de sódio por 100 g.
- Não traz vitaminas, minerais ou fibras que valham a pena contar.
- Altamente ácido (cerca de 5% de ácido acético), por isso é usado diluído em molhos e conservas, não bebido puro.
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
Receitas com Vinagre
Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de Vinagre?
Vinagre não tem índice glicêmico porque não contém carboidratos (0 g por 100 g).
Vinagre é bom para pessoas com resistência à insulina?
Vinagre não contém carboidratos, portanto, sozinho não eleva a glicemia.
Veja Vinagre no app Logi, com sua porção.
