Sucre de palmier
IG bas
CG 4.8 par cuillère à soupe typique (15 g) · CG 32 pour 100 g
- Indice glycémique plus bas par rapport au sucre raffiné
- Teneur en sucre extrêmement élevée (92g/100g)
Sucre de palmier a un indice glycémique de 35 (Bas). Une cuillère à soupe typique (15 g) ajoute une charge glycémique de 4.8.
Mis à jour le 13 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- pas d'IG L'allulose offre un goût sucré avec un IG de 0 et une CG de 0, éliminant efficacement le pic de glycémie associé au sucre de palme.
Allulose - pas d'IG L'extrait de fruit du moine est une alternative sans indice glycémique qui offre une saveur sucrée sans impacter la glycémie comme le fait le sucre de palme.
Édulcorant de fruit de moine (extrait pur) - CG 1 pour 100 g L'érythritol a un IG négligeable de 1 et une CG de 0, ce qui en fait un choix bien plus stable pour la gestion de la glycémie que le sucre de palme.
Erythritol - pas d'IG La stévia est un édulcorant non nutritif avec un IG et une CG de 0, offrant une amélioration significative par rapport à la charge glycémique élevée du sucre de palme.
Extrait pur de stévia
Formes de Sucre de palmier
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Sucre de palmier fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 375 kcal |
| Glucides | 92 g |
| Sucres (total) | 92 g |
| Naturels | 92 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Solubles | 0.1 g |
| Insolubles | 0.1 g |
| Protéines | 0.5 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Saturés | 0.1 g |
| Insaturés | 0.1 g |
| Sodium | 30 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Indice glycémique plus bas par rapport au sucre raffiné
- Niveau de transformation minimal
- Teneur en sucre extrêmement élevée (92g/100g)
- Charge glycémique élevée, impactant les niveaux d'insuline
- Teneur négligeable en fibres et en protéines
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
Recettes avec Sucre de palmier
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Sucre de palmier ?
Sucre de palmier a un indice glycémique de 35 (Bas). Une cuillère à soupe typique (15 g) a une charge glycémique de 4.8 ; pour 100 g la charge glycémique est de 32.
Sucre de palmier est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Sucre de palmier a un indice glycémique bas (35), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Sucre de palmier a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Sucre de palmier dans cette base, gouttes de stévia et de sucre de fleur de coco a la charge glycémique la plus basse (7 pour 100 g).
Consultez Sucre de palmier dans l'application Logi, avec votre portion.
