Rösti de pommes de terre

GI 75 · ÉlevéCG 19 / 100 g4/10

IG élevé

75 GI

CG 19 pour 100 g

Score Logi 4/10

Contains dietary fiber
High glycemic index and load

Rösti de pommes de terre a un indice glycémique de 75 (Élevé).

Mis à jour le 29 août 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur

À la place de ceci

Gratin de chou-fleur
CG 1 pour 100 g Cet échange offre une réduction massive de l'impact glycémique, passant d'une charge glycémique (CG) élevée de 19 à une CG très faible de 1, tout en conservant une texture similaire à celle des galettes de pommes de terre.
Bâtonnets de chou-rave au four
CG 1 pour 100 g Les frites de chou-rave offrent une alternative rassasiante et croustillante au rösti, avec un index glycémique (IG) nettement inférieur de 20 et une CG de 1.
Céleri-rave rôti
CG 3 pour 100 g Le céleri-rave rôti offre un profil de saveur riche et terreux similaire à celui de la pomme de terre, mais avec une réponse glycémique beaucoup plus stable (IG 35, CG 3).

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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

170

Calories

25 g

Glucides

2.5 g

Protéines

7 g

Lipides

pour 100g

Calories	170 kcal
Glucides	25 g
Sucres (total)	1.2 g
Naturels	1.2 g
Ajoutés	0 g
Fibres	2.2 g
Solubles	0.7 g
Insolubles	1.5 g
Protéines	2.5 g
Lipides	7 g
Saturés	2.5 g
Insaturés	4.5 g
Sodium	320 mg

Niveau de transformation

60%

Modéré

Pourquoi ce score?

Contains dietary fiber
Provides potassium
High glycemic index and load
Moderate processing level
Contains added fat and sodium

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Questions fréquemment posées

Quel est l'indice glycémique de Rösti de pommes de terre ?

Rösti de pommes de terre a un indice glycémique de 75 (Élevé) et une charge glycémique de 19 pour 100 g.

Rösti de pommes de terre est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?

Rösti de pommes de terre a un indice glycémique élevé (75) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Gratin de chou-fleur.

Comment Rösti de pommes de terre affecte-t-il la glycémie ?

Rösti de pommes de terre a une charge glycémique de 19 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie.

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