Épaississants (amidon de maïs, carraghénane)

GI 85 · ÉlevéCG 72.3 / 100 g1/10

IG élevé

85 GI

CG 72.3 pour 100 g

Score Logi 1/10

Très faible teneur en matières grasses
Charge glycémique extrêmement élevée

Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) a un indice glycémique de 85 (Élevé).

Mis à jour le 12 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur

À la place de ceci

Graines de chia
CG 1 pour 100 g Les graines de chia offrent un effet épaississant similaire avec une charge glycémique (CG) négligeable de 1, contre une CG élevée de 85 pour la fécule de maïs.
Mélange de graines de lin moulues et d'eau
CG 0.1 pour 100 g La farine de lin mélangée à de l'eau agit comme un épaississant riche en fibres avec une CG de 1, réduisant considérablement l'impact glycémique par rapport à la fécule de maïs.

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Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.

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Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

350

Calories

85 g

Glucides

0.2 g

Protéines

0.1 g

Lipides

pour 100g

Calories	350 kcal
Glucides	85 g
Sucres (total)	0.2 g
Naturels	0.2 g
Ajoutés	0 g
Fibres	2 g
Solubles	0.6 g
Insolubles	1.4 g
Protéines	0.2 g
Lipides	0.1 g
Saturés	0 g
Insaturés	0.1 g
Sodium	20 mg

Niveau de transformation

85%

Hautement transformé

Pourquoi ce score?

Très faible teneur en matières grasses
Faible teneur en sodium
Charge glycémique extrêmement élevée
Source de glucides hautement raffinés
Irritation digestive potentielle due à la carraghénane

Recettes à IG bas sur Logi Food Coach

Questions fréquemment posées

Quel est l'indice glycémique de Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) ?

Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) a un indice glycémique de 85 (Élevé) et une charge glycémique de 72.3 pour 100 g.

Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?

Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) a un indice glycémique élevé (85) et élève rapidement la glycémie. Une alternative à charge plus faible est Graines de chia.

Comment Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) affecte-t-il la glycémie ?

Épaississants (amidon de maïs, carraghénane) a une charge glycémique de 72.3 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie.

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