California roll
IG moyen
CG 15 pour 100 g
- Contient des légumes (avocat, concombre)
- Charge glycémique modérée
California roll a un indice glycémique de 55 (Modéré).
Mis à jour le 13 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g Cette alternative offre une réduction spectaculaire de la charge glycémique, passant de 15 à 1, ce qui minimise considérablement l'impact sur la glycémie par rapport aux rouleaux traditionnels à base de riz.
Uramaki de chou-fleur - CG 9 pour 100 g En remplaçant le riz blanc par du quinoa et en ajoutant du saumon riche en protéines, cette option réduit la charge glycémique à 9, offrant ainsi une libération d'énergie plus stable.
Rouleau de saumon et quinoa
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
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California roll fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 140 kcal |
| Glucides | 28 g |
| Sucres (total) | 2.5 g |
| Naturels | 2 g |
| Ajoutés | 0.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Solubles | 0.4 g |
| Insolubles | 0.8 g |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Saturés | 0.5 g |
| Insaturés | 1.5 g |
| Sodium | 330 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Contient des légumes (avocat, concombre)
- Faible en graisses saturées
- Charge glycémique modérée
- Contient des ingrédients transformés (surimi, riz blanc)
- Teneur modérée en sodium
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de California roll ?
California roll a un indice glycémique de 55 (Modéré) et une charge glycémique de 15 pour 100 g.
California roll est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
California roll a un indice glycémique moyen (55). Il convient en quantité modérée, idéalement avec des protéines ou des lipides ; une alternative à charge plus faible est Uramaki de chou-fleur.
Comment California roll affecte-t-il la glycémie ?
California roll a une charge glycémique de 15 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie.
Consultez California roll dans l'application Logi, avec votre portion.
