Masa quebrada
IG medio
CG 90 por pieza (250 g) · CG 36 por 100 g
- Contiene una pequeña cantidad de proteínas
- Carga glucémica muy alta
Masa quebrada tiene un índice glucémico de 65 (Moderado). Una pieza (250 g) añade una carga glucémica de 90.
Revisado el 6 ago 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA, revisado por humanos) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- Quiche de harina de almendras y huevoCG 1 por 100 g Almond flour significantly lowers the glycemic load from 36 to 1, providing a much more stable blood sugar response.
- CG 3 por 100 g Cauliflower crust offers a vegetable-based alternative with a drastically lower GL of 3 compared to the pastry's 36.
Base de pizza de coliflor - CG 24.8 por 100 g This crust provides a fiber-rich alternative that reduces the glycemic load to 20, offering a better balance than traditional shortcrust.
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Masa quebrada es uno de los 11.150 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Porciones
| Porción | Gramos | CG |
|---|---|---|
| 1 serving | 50 g | 18 |
| 1 taza | 125 g | 45 |
| 1 standard sheet (approx. 9x9 inch) | 250 g | 90 |
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 430 kcal |
| Carbohidratos | 55 g |
| Azúcares (total) | 18 g |
| Naturales | 3 g |
| Añadidos | 15 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Soluble | 0.5 g |
| Insoluble | 1 g |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 21 g |
| Saturadas | 13 g |
| Insaturadas | 8 g |
| Sodio | 120 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Contiene una pequeña cantidad de proteínas
- Contiene cierta cantidad de grasas insaturadas
- Carga glucémica muy alta
- Alto contenido de azúcares añadidos
- Bajo contenido de fibra
Calcula la carga glucémica de una comida con Masa quebrada
Alérgenos
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Masa quebrada?
Masa quebrada tiene un índice glucémico de 65 (Moderado). Una pieza (250 g) tiene una carga glucémica de 90; por 100 g la carga glucémica es 36.
¿Es Masa quebrada bueno para personas con resistencia a la insulina?
Masa quebrada tiene un índice glucémico medio (65). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Quiche de harina de almendras y huevo.
¿Cómo afecta Masa quebrada al azúcar en sangre?
Masa quebrada tiene una carga glucémica de 36 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
Consulta Masa quebrada en la app Logi, con tu porción.
