نتريت الصوديوم

نتريت الصوديوم لا يحتوي على مؤشر جلايسيمي لأنه لا يحتوي على كربوهيدرات (0 جم لكل 100 جم).

نتريت الصوديوم لا يحتوي على كربوهيدرات، لذلك بمفرده لا يرفع سكر الدم.

من بين أشكال إضافات غذائية في هذه القاعدة، إضافات غذائية له أقل عبء جلايسيمي (9 لكل 100 جم).