Frittata al Forno con Verdure (ইতালীয় বেকড সবজি ফ্রিটাটা)

• 5 pcs ডিম
• 200 g জুচিনি
• 120 g লাল ক্যাপসিকাম
• 100 g চেরি টমেটো
• 30 g পারমেসান চিজ
• 2 tbsp এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1 pcs রসুন
• 0.5 tsp লবণ
• 0.25 tsp গোলমরিচ
• 0.5 tsp শুকনো ওরেগানো
• 4 pcs বেসিল

• 5 pcs ডিম
• 7.1 oz জুচিনি
• 4.2 oz লাল ক্যাপসিকাম
• 3.5 oz চেরি টমেটো
• 1.1 oz পারমেসান চিজ
• 2 tbsp এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
• 1 pcs রসুন
• 0.5 tsp লবণ
• 0.25 tsp গোলমরিচ
• 0.5 tsp শুকনো ওরেগানো
• 4 pcs বেসিল

👨‍🍳 নির্দেশনা

1. 1

   ওভেন ১৮০°C (৩৫৫°F) তাপমাত্রায় ফ্যান সহ প্রি-হিট করুন। একটি ২০ সেমি (৮ ইঞ্চি) ওভেন-প্রুফ স্কিললেট বা বেকিং ডিশে অর্ধেক অলিভ অয়েল ব্রাশ করে নিন।

2. 2

   স্কিললেটটি মাঝারি আঁচে বসিয়ে বাকি অলিভ অয়েল দিন। কুচি করা রসুন দিয়ে ৩০ সেকেন্ডের মতো নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয় – খেয়াল রাখবেন যেন রসুন বাদামী না হয়ে যায়।

3. 3

   স্কিললেটে গোল করে কাটা জুচিনি আর লম্বা করে কাটা লাল ক্যাপসিকাম দিন। ৫ থেকে ৬ মিনিট হালকা ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করবেন, যতক্ষণ না সবজিগুলো নরম হয়ে আসে এবং কিনারাগুলো হালকা সোনালি রঙ ধরতে শুরু করে।

4. 4

   ভাজা সবজিগুলো স্কিললেটের নিচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন অথবা আগে থেকে প্রস্তুত করা বেকিং ডিশে সরিয়ে নিন। অর্ধেক করে কাটা চেরি টমেটোগুলো কাটা দিকটা উপরে রেখে সবজির উপর ছড়িয়ে দিন।

5. 5

   একটি বাটিতে ডিমগুলো ভেঙে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। লবণ, গোলমরিচ আর শুকনো ওরেগানো দিয়ে সিজন করুন, তারপর মিশ্রণটি সবজির উপর সমানভাবে ঢেলে দিন।

6. 6

   ডিমের মিশ্রণের উপরে সমানভাবে গ্রেট করা পারমেসান ছড়িয়ে দিন।

7. 7

   স্কিললেটটি ওভেনে দিন এবং ২০ থেকে ২২ মিনিট বেক করুন। ফ্রিটাটা তৈরি হয়ে যাবে যখন মাঝখানটা শক্ত হয়ে বসবে, উপরের অংশ সোনালি হবে এবং মাঝখানে টুথপিক ঢোকালে পরিষ্কার বেরিয়ে আসবে।

8. 8

   ফ্রিটাটা স্কিললেটের মধ্যেই ৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন – এতে স্লাইস করা সহজ হবে এবং বাকি তাপ কাস্টার্ডকে পুরোপুরি সেট হতে সাহায্য করবে। উপরে টাটকা তুলসী পাতা ছিঁড়ে দিন, ফালি করে কেটে পরিবেশন করুন।

📊 প্রতি পরিবেশনে পুষ্টি

🔄 কম GI বিকল্প

🔬 এই রেসিপির পিছনের বিজ্ঞান