غواكامولي مع أصابع الجيكاما

• 2 pcs أفوكادو
• 250 g جيكاما
• 1 pcs طماطم روما
• 30 g بصل أحمر
• 1 pcs هالبينو
• 15 g كزبرة
• 30 ml عصير ليمون أخضر
• 0.5 tsp ملح

• 2 pcs أفوكادو
• 8.8 oz جيكاما
• 1 pcs طماطم روما
• 1.1 oz بصل أحمر
• 1 pcs هالبينو
• 0.5 oz كزبرة
• 2 tbsp عصير ليمون أخضر
• 0.5 tsp ملح

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   قشّري الجيكاما وقطّعيها إلى أصابع بعرض حوالي 1 سم وطول 8 سم. ضعي الأصابع في وعاء من الماء المثلج واتركيها جانباً — هذا يحافظ على قرمشتها الزائدة بينما تحضرين الغواكامولي.

2. 2

   اقسمي الأفوكادو إلى نصفين، أزيلي البذور، واغرِفي اللب في وعاء خلط واسع. استخدمي شوكة لهرس الأفوكادو حتى يصبح قوامه خشناً وغير متجانس — تريدين قطعاً ظاهرة بوضوح، وليس هريساً ناعماً.

3. 3

   قطّعي طماطم الروما إلى مكعبات صغيرة، مع التخلص من البذور والسائل الزائد إذا كانت الطماطم كثيرة العصارة. قطّعي البصل الأحمر فرماً ناعماً.

4. 4

   اقطع الهالبينو بالطول إلى نصفين، أزل البذور والأضلاع البيضاء بملعقة، ثم افرم اللب فرماً ناعماً. عدّل الكمية حسب تفضيلك للحرارة — الاحتفاظ ببعض البذور يضيف حرارة إضافية.

5. 5

   افرم الكزبرة فرماً خشناً، بما في ذلك السيقان العلوية الطرية لإضافة نكهة. اعصر الليمون وقس العصير.

6. 6

   أضف الطماطم المقطعة، البصل الأحمر، الهالبينو المفروم، الكزبرة المفرومة، وعصير الليمون إلى الأفوكادو المهروس. اخلط كل شيء برفق بملعقة مسطحة حتى يمتزج فقط — تجنب الإفراط في الخلط حتى يحافظ الغواكامولي على قوامه الطبيعي.

7. 7

   تبّل بالملح، ثم تذوق وعدّل. أضف المزيد من عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة أو رشة ملح إضافية إذا لزم الأمر. حموضة الليمون لا توازن غنى الأفوكادو فحسب، بل تساعد أيضاً في إبطاء امتصاص الجلوكوز.

8. 8

   صفّي أعواد الجيكاما جيداً وجففها بمنشفة نظيفة. رتب الأعواد بجانب الغواكامولي وقدمها فوراً. للحصول على أفضل استجابة لمستوى السكر في الدم، تناول الجيكاما والغواكامولي قبل أي أطباق أخرى في وجبتك.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة