فتوش مع رقائق خبز البيتا بالقمح الكامل

• 60 g خبز بيتا أسمر
• 3 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 pcs خس روماني
• 1 pcs خيار
• 2 pcs طماطم
• 4 pcs فجل
• 2 pcs بصل أخضر
• 30 ml عصير ليمون
• 1.5 tsp سماق مطحون
• 0.5 tsp ملح بحري
• 15 g بقدونس ورق مسطح
• 10 g نعناع
• 1 tbsp حب رمان

• 2.1 oz خبز بيتا أسمر
• 3 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 pcs خس روماني
• 1 pcs خيار
• 2 pcs طماطم
• 4 pcs فجل
• 2 pcs بصل أخضر
• 2 tbsp عصير ليمون
• 1.5 tsp سماق مطحون
• 0.5 tsp ملح بحري
• 0.5 oz بقدونس ورق مسطح
• 0.4 oz نعناع
• 1 tbsp حب رمان

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   سخّن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت). قطّع خبز البيتا الأسمر باليد لقطع خشنة بحجم 3 سم، وافردها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

2. 2

   رش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق قطع خبز البيتا وقلّبها حتى تتغطى بالتساوي. اخبزها لمدة 6 إلى 7 دقائق حتى تصبح الشيبس ذهبية اللون ومقرمشة تماماً. أخرجها من الفرن واتركها تبرد تماماً على الصينية – ستزداد قرمشة كلما بردت.

3. 3

   بينما تُخبز شيبس البيتا، جهّز الخضروات. قطّع قلب الخس الروماني لقطع بحجم لقمة. اقسم الخيار بالطول ثم قطّعه إلى أنصاف دوائر. قطّع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

4. 4

   قطّع الفجل شرائح رفيعة على شكل دوائر، وقطّع البصل الأخضر بشكل مائل إلى حلقات رفيعة. قطّف أوراق البقدونس والنعناع من سيقانها وضعها جانباً.

5. 5

   حضّر الصلصة بخفق ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون والسماق المطحون وملح البحر في وعاء صغير. اخفق بقوة حتى يصبح المزيج متجانساً تماماً وسميكاً قليلاً.

6. 6

   ضع الخس الروماني والخيار والطماطم والفجل والبصل الأخضر في وعاء كبير وواسع. أضف أوراق البقدونس والنعناع واسكب صلصة السماق فوق كل شيء. اخلط جيداً بيديك أو بملقط، وتأكد من أن كل ورقة وشريحة مغطاة جيداً بالصلصة.

7. 7

   قسّم السلطة المتبلة بين وعاءين واسعين للتقديم. وزّع رقائق الخبز المقرمشة وحبوب الرمان فوقها مباشرة قبل التقديم — إضافتها في النهاية يحافظ على قرمشة الرقائق.

8. 8

   قدّمها فوراً. للحصول على أفضل استجابة لمستوى السكر في الدم، تناول الخضروات والأعشاب أولاً قبل رقائق الخبز، وفكّر في تقديمها مع مصدر بروتين مثل الدجاج المشوي أو جبنة الحلوم المقلية أو الحمص المتبل.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة