Bulgogi Cuốn Xà Lách

• 400 g thịt thăn bò
• 2.5 tbsp nước tương
• 0.5 pcs lê
• 3 pcs tỏi
• 1 tsp gừng
• 2 tsp đường nâu
• 1 tbsp dầu mè rang
• 1 pcs xà lách bơ
• 1 pcs dưa chuột
• 3 pcs hành lá
• 2 tsp dầu thực vật
• 1 tbsp Hạt mè

• 14.1 oz thịt thăn bò
• 2.5 tbsp nước tương
• 0.5 pcs lê
• 3 pcs tỏi
• 1 tsp gừng
• 2 tsp đường nâu
• 1 tbsp dầu mè rang
• 1 pcs xà lách bơ
• 1 pcs dưa chuột
• 3 pcs hành lá
• 2 tsp dầu thực vật
• 1 tbsp Hạt mè

👨‍🍳 Hướng dẫn

1. 1

   Trong một tô rộng, nông, trộn đều nước tương, lê bào nhuyễn, tỏi băm, gừng bào, đường nâu và dầu mè rang. Đánh đều cho đường tan và hỗn hợp mịn.

2. 2

   Cho thịt bò thái lát mỏng vào tô nước ướp, trộn đều cho thịt thấm gia vị. Để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút để enzyme trong lê làm mềm thịt.

3. 3

   Trong lúc chờ thịt ướp, nhẹ nhàng tách từng lá xà lách bơ thành hình chén, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn. Xếp các lá xà lách ra đĩa.

4. 4

   Dưa chuột thái lát tròn mỏng và hành lá cắt khoanh. Để riêng cùng với xà lách.

5. 5

   Đặt chảo lớn hoặc chảo chống dính lên bếp với lửa lớn nhất, thêm dầu thực vật. Đợi dầu nóng già, bốc khói nhẹ — nhiệt độ cao này rất quan trọng để thịt xém vàng đẹp mắt.

6. 6

   Gắp thịt bò ra khỏi nước ướp, để phần nước ướp thừa chảy lại vào tô. Trải thịt thành một lớp mỏng trên chảo, chia làm hai mẻ nếu cần để tránh làm chảo bị nguội và thịt không xém vàng.

7. 7

   Để thịt áp chảo không lật khoảng 2 phút cho đến khi mặt dưới có màu vàng sậm, hơi cháy cạnh. Lật mặt và nấu thêm 1 phút nữa cho đến khi thịt xém vàng đều hai mặt và vừa chín tới. Cho ra đĩa.

8. 8

   Chia thịt bulgogi nóng hổi vào các lá xà lách. Thêm dưa chuột thái lát và hành lá cắt khoanh lên trên mỗi cuốn, sau đó rắc hạt mè. Dùng ngay khi thịt còn nóng hổi.

📊 Dinh dưỡng mỗi phần

🔄 Thay thế GI thấp hơn

🔬 Khoa học đằng sau công thức

Công thức liên quan