發酵白菜
GI 15 · 低GL 1.5 / 杯8/10
低 GI
15 GI
每 常見 杯 (150 g) GL 1.5 · 每 100 g GL 1
Logi 分數 8/10
- 極低的升糖負荷
- 高鈉含量
發酵白菜 的升糖指數為 15，高於原味 新鮮高麗菜（10）。 一份 常見 杯 (150 g) 增加升糖負荷 1.5。
已更新 2026年7月4日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
新鮮高麗菜 的形式
營養成分 (每100克)
30
卡路里
4 g
碳水化合物
2 g
蛋白質
0.5 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 30 kcal |
| 碳水化合物 | 4 g |
| 糖分（總計） | 1.5 g |
| 天然 | 1.5 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 2.5 g |
| 可溶性 | 0.8 g |
| 不可溶性 | 1.8 g |
| 蛋白質 | 2 g |
| 脂肪 | 0.5 g |
| 飽和 | 0.1 g |
| 不飽和 | 0.4 g |
| 鈉 | 600 mg |
加工程度
60%
中等
為什麼是這個評分？
- 極低的升糖負荷
- 低熱量密度
- 透過益生菌支持腸道健康
- 高鈉含量
- 發酵過程中可能產生組織胺
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
發酵白菜的升糖指數是多少？
發酵白菜 的升糖指數為 15（低）。一份 常見 杯 (150 g) 的升糖負荷為 1.5；每 100 g 為 1。
發酵白菜適合胰島素阻抗患者嗎？
發酵白菜升糖指數低（15），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 新鮮高麗菜 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 新鮮高麗菜 以 熟白菜 的升糖負荷最低（每 100 g 0.3）。
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