Pastel de nuez
IG medio
CG 37.2 por pieza típico (120 g) · CG 31 por 100 g
- Contiene algo de proteína de las nueces pecanas
- Alto contenido en azúcares añadidos
Pastel de nuez tiene un índice glucémico de 65 (Moderado). Una pieza típico (120 g) añade una carga glucémica de 37.2.
Actualizado 13 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 8 por 100 g Esta magdalena ofrece una experiencia de repostería similar, pero con una carga glucémica (CG) significativamente menor de 8 en comparación con el 31 del bollo danés, lo que provoca un pico de azúcar en sangre mucho menor.
Muffin de harina de almendra y zanahoria (sin azúcar añadido) - CG 8 por 100 g Estos proporcionan un capricho satisfactorio, crujiente y dulce con una CG de 8, mucho más respetuoso con el azúcar en sangre que el bollo danés de alta CG.
Almendras cubiertas de chocolate negro con azúcares añadidos mínimos - CG 1 por 100 g Este cambio sustituye los carbohidratos refinados del bollo danés por proteínas y grasas saludables, lo que resulta en una CG mínima de 1 que favorece unos niveles estables de glucosa en sangre.
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Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 430 kcal |
| Carbohidratos | 48 g |
| Azúcares (total) | 22 g |
| Naturales | 4 g |
| Añadidos | 18 g |
| Fibra | 2 g |
| Soluble | 0.6 g |
| Insoluble | 1.4 g |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 25 g |
| Saturadas | 8 g |
| Insaturadas | 14 g |
| Sodio | 350 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Contiene algo de proteína de las nueces pecanas
- Proporciona energía
- Alto contenido en azúcares añadidos
- Alto contenido en grasas saturadas
- Harina refinada ultraprocesada
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Pastel de nuez?
Pastel de nuez tiene un índice glucémico de 65 (Moderado). Una pieza típico (120 g) tiene una carga glucémica de 37.2; por 100 g la carga glucémica es 31.
¿Es Pastel de nuez bueno para personas con resistencia a la insulina?
Pastel de nuez tiene un índice glucémico medio (65). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Muffin de harina de almendra y zanahoria (sin azúcar añadido).
¿Cómo afecta Pastel de nuez al azúcar en sangre?
Pastel de nuez tiene una carga glucémica de 31 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
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