Panela
IG alto
CG 98.4 por pieza típico (120 g) · CG 82 por 100 g
- Contiene oligoelementos
- Alto índice y carga glucémica
Panela tiene un índice glucémico de 84 (Alto). Una pieza típico (120 g) añade una carga glucémica de 98.4.
Actualizado 13 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- sin IG La alulosa proporciona un perfil de dulzor similar al del jaggery sin el impacto glucémico masivo (IG 84 frente a IG 0).
Allulosa - sin IG El extracto de fruta del monje es una alternativa natural y sin impacto glucémico que evita el fuerte pico de azúcar en sangre causado por el jaggery.
Edulcorante de fruta de monje - sin IG La stevia es un edulcorante potente y sin calorías que elimina por completo la alta carga glucémica del jaggery.
Extracto puro de stevia - CG 1 por 100 g El eritritol tiene un impacto insignificante en el azúcar en sangre (IG 1) en comparación con el alto índice glucémico del jaggery.
Eritritol
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Panela es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 383 kcal |
| Carbohidratos | 98 g |
| Azúcares (total) | 97 g |
| Naturales | 97 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Soluble | 0 g |
| Insoluble | 0 g |
| Proteínas | 0.4 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Saturadas | 0 g |
| Insaturadas | 0 g |
| Sodio | 30 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Contiene oligoelementos
- Menos procesado que el azúcar blanco
- Alto índice y carga glucémica
- Contenido de azúcar muy alto
- Contenido mínimo de proteínas y fibra
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Panela?
Panela tiene un índice glucémico de 84 (Alto). Una pieza típico (120 g) tiene una carga glucémica de 98.4; por 100 g la carga glucémica es 82.
¿Es Panela bueno para personas con resistencia a la insulina?
Panela tiene un índice glucémico alto (84) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Eritritol.
¿Cómo afecta Panela al azúcar en sangre?
Panela tiene una carga glucémica de 82 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
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