Espesantes (almidón de maíz, carragenina)

GI 85 · AltoCG 72.3 / 100 g1/10

IG alto

85 GI

CG 72.3 por 100 g

Puntuación Logi 1/10

Contenido muy bajo en grasa
Carga glucémica extremadamente alta

Espesantes (almidón de maíz, carragenina) tiene un índice glucémico de 85 (Alto).

Actualizado 12 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error

En lugar de esto

Semillas de chía
CG 1 por 100 g Las semillas de chía proporcionan un efecto espesante similar con una carga glucémica (CG) insignificante de 1, en comparación con la CG alta de 85 del almidón de maíz.
Huevo de linaza y agua
CG 0.1 por 100 g La harina de linaza mezclada con agua actúa como un espesante rico en fibra con una CG de 1, lo que reduce significativamente el impacto glucémico en comparación con el almidón de maíz.

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Espesantes (almidón de maíz, carragenina) es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.

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Información nutricional (por 100g)

350

Calorías

85 g

Carbohidratos

0.2 g

Proteínas

0.1 g

Grasas

por 100g

Calorías	350 kcal
Carbohidratos	85 g
Azúcares (total)	0.2 g
Naturales	0.2 g
Añadidos	0 g
Fibra	2 g
Soluble	0.6 g
Insoluble	1.4 g
Proteínas	0.2 g
Grasas	0.1 g
Saturadas	0 g
Insaturadas	0.1 g
Sodio	20 mg

Nivel de procesamiento

85%

Altamente procesado

¿Por qué esta puntuación?

Contenido muy bajo en grasa
Bajo contenido en sodio
Carga glucémica extremadamente alta
Fuente de carbohidratos altamente refinada
Posible irritación digestiva por carragenina

Recetas de IG bajo en Logi Food Coach

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el índice glucémico de Espesantes (almidón de maíz, carragenina)?

Espesantes (almidón de maíz, carragenina) tiene un índice glucémico de 85 (Alto) y una carga glucémica de 72.3 por 100 g.

¿Es Espesantes (almidón de maíz, carragenina) bueno para personas con resistencia a la insulina?

Espesantes (almidón de maíz, carragenina) tiene un índice glucémico alto (85) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Semillas de chía.

¿Cómo afecta Espesantes (almidón de maíz, carragenina) al azúcar en sangre?

Espesantes (almidón de maíz, carragenina) tiene una carga glucémica de 72.3 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.

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