Carpaccio de ternera
Sin índice glucémico7/10
Sin índice glucémico — sin carbohidratos
0 g de carbohidratos por 100 g
Puntuación Logi 7/10
- Excelente fuente de proteínas de alta calidad
- Riesgo de contaminación bacteriana si está crudo
Carpaccio de ternera no tiene índice glucémico: no contiene carbohidratos.
Actualizado 3 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
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Carpaccio de ternera es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
120
Calorías
0 g
Carbohidratos
21 g
Proteínas
4 g
Grasas
por 100g
| Calorías | 120 kcal |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares (total) | 0 g |
| Naturales | 0 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Soluble | 0 g |
| Insoluble | 0 g |
| Proteínas | 21 g |
| Grasas | 4 g |
| Saturadas | 1.5 g |
| Insaturadas | 2.5 g |
| Sodio | 50 mg |
Nivel de procesamiento
10%
Mínimo
¿Por qué esta puntuación?
- Excelente fuente de proteínas de alta calidad
- Cero carga glucémica/impacto en el azúcar en sangre
- Bajo en grasas saturadas para ser carne roja
- Riesgo de contaminación bacteriana si está crudo
- Falta de fibra dietética
- Densidad de micronutrientes limitada en comparación con las vísceras
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Carpaccio de ternera?
Carpaccio de ternera no tiene índice glucémico porque no contiene carbohidratos (0 g por 100 g).
¿Es Carpaccio de ternera bueno para personas con resistencia a la insulina?
Carpaccio de ternera no contiene carbohidratos, por lo que por sí solo no eleva la glucemia.
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