Azúcar de palma
IG alto
CG 12.2 por cucharada típico (15 g) · CG 81 por 100 g
- Contiene oligoelementos
- Índice y carga glucémica muy altos
Azúcar de palma tiene un índice glucémico de 84 (Alto). Una cucharada típico (15 g) añade una carga glucémica de 12.2.
Actualizado 13 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- sin IG El extracto de fruta del monje proporciona dulzor con un IG de 0 y una CG de 0, eliminando por completo el pico de azúcar en sangre asociado con el jaggery.
Edulcorante de fruta de monje - sin IG La stevia es una alternativa con índice glucémico cero que ofrece dulzor sin afectar los niveles de glucosa en sangre, a diferencia del alto IG de 84 del jaggery.
Extracto puro de stevia - sin IG La alulosa proporciona un sabor y una textura similares al azúcar con un IG de 0, lo que la convierte en una opción mucho más estable para el control del azúcar en sangre.
Allulosa - CG 1 por 100 g El eritritol tiene un impacto insignificante en el azúcar en sangre con un IG de 1, ofreciendo una mejora significativa sobre la alta carga glucémica del jaggery.
Eritritol
Logi · Gestionar la resistencia a la insulina
Reduce tu azúcar en sangre con mejores decisiones alimentarias
Azúcar de palma es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 383 kcal |
| Carbohidratos | 97 g |
| Azúcares (total) | 97 g |
| Naturales | 97 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Soluble | 0 g |
| Insoluble | 0 g |
| Proteínas | 0.4 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Saturadas | 0 g |
| Insaturadas | 0 g |
| Sodio | 30 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Contiene oligoelementos
- Menos procesado que el azúcar blanco
- Índice y carga glucémica muy altos
- Contenido de azúcar extremadamente alto
- Proteína y fibra mínimas
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Azúcar de palma?
Azúcar de palma tiene un índice glucémico de 84 (Alto). Una cucharada típico (15 g) tiene una carga glucémica de 12.2; por 100 g la carga glucémica es 81.
¿Es Azúcar de palma bueno para personas con resistencia a la insulina?
Azúcar de palma tiene un índice glucémico alto (84) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Eritritol.
¿Cómo afecta Azúcar de palma al azúcar en sangre?
Azúcar de palma tiene una carga glucémica de 81 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
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