불고기 상추쌈

• 400 g 소 등심
• 2.5 tbsp 간장
• 0.5 pcs 배
• 3 pcs 마늘
• 1 tsp 생강
• 2 tsp 흑설탕
• 1 tbsp 참기름
• 1 pcs 버터 상추
• 1 pcs 오이
• 3 pcs 쪽파
• 2 tsp 식용유
• 1 tbsp 통깨

• 14.1 oz 소 등심
• 2.5 tbsp 간장
• 0.5 pcs 배
• 3 pcs 마늘
• 1 tsp 생강
• 2 tsp 흑설탕
• 1 tbsp 참기름
• 1 pcs 버터 상추
• 1 pcs 오이
• 3 pcs 쪽파
• 2 tsp 식용유
• 1 tbsp 통깨

👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓고 얕은 볼에 간장, 곱게 간 배, 다진 마늘, 간 생강, 흑설탕, 참기름을 넣고 설탕이 녹고 양념이 부드러워질 때까지 잘 저어주세요.

2. 2

   얇게 썬 소고기를 양념에 넣고 모든 조각에 양념이 골고루 배도록 버무려주세요. 배 효소가 고기를 부드럽게 만들도록 실온에 10분간 두세요.

3. 3

   소고기가 양념에 재워지는 동안, 버터 상추를 조심스럽게 한 장씩 컵 모양으로 떼어내 찬물에 헹구고 깨끗한 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. 컵 모양 상추를 접시에 보기 좋게 담아두세요.

4. 4

   오이는 얇게 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 상추 옆에 함께 준비해두세요.

5. 5

   넓은 프라이팬이나 웍을 센 불에 올리고 식용유를 둘러주세요. 기름이 반짝이고 연기가 살짝 올라올 때까지 기다리세요. 이 센 불이 제대로 된 캐러멜화를 위해 아주 중요해요.

6. 6

   양념에 재운 소고기를 건져내고 여분의 양념은 볼에 다시 떨어지게 해주세요. 팬에 소고기를 한 겹으로 펼쳐서 올려주세요. 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 필요하면 두 번에 나눠서 구워주세요.

7. 7

   소고기를 약 2분간 그대로 두어 한쪽 면이 진하고 그을린 가장자리가 생길 때까지 구워주세요. 뒤집어서 1분 더 구워 양쪽 면이 캐러멜화되고 완전히 익을 때까지 익혀주세요. 접시에 옮겨 담으세요.

8. 8

   뜨거운 불고기를 상추 컵에 나눠 담으세요. 각 쌈 위에 얇게 썬 오이와 송송 썬 쪽파를 올리고, 그 위에 통깨를 뿌려주세요. 소고기가 아직 지글거릴 때 바로 드세요.

📊 1인분 영양 정보

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