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Blood Sugar Management

Ce que l'indice glycémique signifie pour la glycémie

Alex from LOGI 3 min de lecture
How often to test blood sugar levels — glucometer and testing schedule

Le glycemic index (GI) mesure la rapidité avec laquelle les aliments contenant des glucides augmentent votre glycémie. Les aliments sont classés sur une échelle de 0 à 100, les chiffres les plus bas entraînant des augmentations de glycémie plus lentes et plus régulières. Voici ce que vous devez savoir :

  • IG bas (55 ou moins) : Énergie stable, satiété plus longue (p. ex., lentilles, gruau d’avoine coupé à l’acier).
  • IG moyen (56–69) : Augmentation modérée de la glycémie.
  • IG élevé (70 +) : Pics rapides, suivis de baisses d’énergie (p. ex., pain blanc, riz instantané).

Pourquoi c’est important :
Choisir des aliments à IG bas peut aider à gérer la glycémie, à réduire la faim et à soutenir les niveaux d’énergie. Combiner les glucides avec des protéines, des graisses ou des fibres, et utiliser des méthodes comme la cuisson des pâtes al dente, peut abaisser l’IG d’un aliment.

Charge glycémique (CG) : Combine l’IG avec la taille des portions pour refléter l’impact réel d’un aliment. Par exemple :

  • La pastèque (IG : 72) a une CG faible (6) en raison de sa faible teneur en glucides.
  • Une pomme de terre au four (IG : 85) a une CG élevée (31) parce qu’elle est riche en glucides.

Les outils de suivi comme l’application Logi peuvent calculer l’IG et la CG des repas, suggérer des alternatives et vous aider à surveiller efficacement les tendances de la glycémie.

Réponse de la glycémie aux aliments à IG

Aliments à IG élevé et à IG bas comparés

Les aliments ayant différentes valeurs d’indice glycémique (IG) affectent la glycémie de différentes manières. Les aliments à IG élevé (70 ou plus) entraînent des pics de glycémie rapides, souvent suivis de baisses d’énergie. Par exemple, le pain blanc (IG : 75) et le riz instantané (IG : 87) provoquent une augmentation notable de la glycémie dans les 15 à 30 minutes suivant la consommation.

D’autre part, les aliments à IG bas (55 ou moins), tels que le gruau d’avoine coupé à l’acier (IG : 52) ou les lentilles (IG : 32), entraînent une augmentation plus lente et plus graduelle de la glycémie. Cette augmentation régulière aide à maintenir les niveaux d’énergie pendant 2 à 3 heures, évitant ainsi les baisses abruptes qui peuvent entraîner de la fatigue et de la faim.

| Réponse glycémique | Aliments à IG élevé | Aliments à IG bas | |

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