薑
GI 15 · 低GL 2.9 / 杯9/10
低 GI
15 GI
每 杯 (96 g) GL 2.9 · 每 100 g GL 3
Logi 分數 9/10
- 升糖指數與升糖負荷極低
- 作為根莖類蔬菜，碳水化合物含量適中
薑 的升糖指數為 15（低）。 一份 杯 (96 g) 增加升糖負荷 2.9。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #169231 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 茶匙 | 2 g | 0.1 |
| 1 cup, slices (1" dia) | 96 g | 2.9 |
營養成分 (每100克)
80
卡路里
17.8 g
碳水化合物
1.8 g
蛋白質
0.8 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 80 kcal |
| 碳水化合物 | 17.8 g |
| 糖分（總計） | 1.7 g |
| 天然 | 1.7 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 2 g |
| 可溶性 | 0.6 g |
| 不可溶性 | 1.4 g |
| 蛋白質 | 1.8 g |
| 脂肪 | 0.8 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 0.6 g |
| 鈉 | 13 mg |
加工程度
5%
最低
為什麼是這個評分？
- 升糖指數與升糖負荷極低
- 極佳的抗發炎特性
- 作為根莖類蔬菜，碳水化合物含量適中
- 蛋白質和纖維密度有限
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
薑的升糖指數是多少？
薑 的升糖指數為 15（低）。一份 杯 (96 g) 的升糖負荷為 2.9；每 100 g 為 3。
薑適合胰島素阻抗患者嗎？
薑升糖指數低（15），適合胰島素阻抗患者食用。
薑如何影響血糖？
薑每100g升糖負荷為3，對血糖有極低影響。
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