Tofu brouillé
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Tofu brouillé a un indice glycémique de 20, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres legumes, Tofu brouillé se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Tofu brouillé est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 8/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Haute teneur en protéines
- ✓ Bonne source de fibres
- ✓ Faible charge glycémique
- ✗ Teneur modérée en sodium
- ✗ Légèrement transformé
- ✗ Peut manquer de certains micronutriments par rapport aux légumes entiers
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 110 kcal |
| Glucides | 5g |
| Sucres (total) | 1.5g |
| Naturels | 1.5g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 2.5g |
| Solubles | 0.75g |
| Insolubles | 1.75g |
| Protéines | 10g |
| Lipides | 6g |
| Saturés | 0.8g |
| Insaturés | 5.2g |
| Sodium | 220mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Tofu brouillé ?
Tofu brouillé a un indice glycémique de 20, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Tofu brouillé est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Tofu brouillé a un indice glycémique bas (20), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Tofu brouillé affecte-t-il la glycémie ?
Tofu brouillé a une charge glycémique de 1 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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