Son d'épeautre
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Son d'épeautre a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 5 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Son d'épeautre se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Son d'épeautre est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 9.5/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Très haute teneur en fibres
- ✓ Indice glycémique et charge faibles
- ✓ Niveau de transformation faible
- ✗ Absence de fibres solubles
- ✗ Présence possible de gluten
- ✗ Faible teneur en vitamines
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 220 kcal |
| Glucides | 33g |
| Sucres (total) | 1.5g |
| Naturels | 1.5g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 43g |
| Solubles | 12.9g |
| Insolubles | 30.1g |
| Protéines | 16g |
| Lipides | 5g |
| Saturés | 0.7g |
| Insaturés | 4.3g |
| Sodium | 8mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Son d'épeautre ?
Son d'épeautre a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 5 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Son d'épeautre est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Son d'épeautre a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Son d'épeautre affecte-t-il la glycémie ?
Son d'épeautre a une charge glycémique de 5 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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