Peau d'aubergine
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Peau d'aubergine a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres vegetables, Peau d'aubergine se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Peau d'aubergine est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 10/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Teneur élevée en fibres
- ✓ Riche en antioxydants (nasunine)
- ✓ Faible charge glycémique
- ✗ Faible teneur en protéines
- ✗ Diversité minimale en micronutriments
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 20 kcal |
| Glucides | 4.5g |
| Sucres (total) | 2.5g |
| Naturels | 2.5g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 3.5g |
| Solubles | 1.05g |
| Insolubles | 2.45g |
| Protéines | 0.8g |
| Lipides | 0.2g |
| Saturés | 0.03g |
| Insaturés | 0.17g |
| Sodium | 2mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Peau d'aubergine ?
Peau d'aubergine a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Peau d'aubergine est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Peau d'aubergine a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Peau d'aubergine affecte-t-il la glycémie ?
Peau d'aubergine a une charge glycémique de 1 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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