Levain
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Levain a un indice glycémique de 55, ce qui le classe comme un aliment à IG modéré. Avec une charge glycémique de 10 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Levain se classe au-dessus de la moyenne en termes d'indice glycémique.
Levain convient avec modération aux personnes surveillant leur glycémie.
Score Logi: 7/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Faible teneur en sucre ajouté
- ✓ Charge glycémique modérée
- ✓ Contient à la fois des fibres solubles et insolubles
- ✗ Indice glycémique modéré
- ✗ Faible teneur en protéines
- ✗ Faible teneur en fibres par portion
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 90 kcal |
| Glucides | 19g |
| Sucres (total) | 0.5g |
| Naturels | 0.5g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 1.2g |
| Solubles | 0.36g |
| Insolubles | 0.84g |
| Protéines | 3g |
| Lipides | 0.5g |
| Saturés | 0.1g |
| Insaturés | 0.4g |
| Sodium | 2mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Levain ?
Levain a un indice glycémique de 55, ce qui le classe comme un aliment à IG modéré. Avec une charge glycémique de 10 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Levain est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Levain a un indice glycémique modéré (55). Les personnes souffrant de résistance à l'insuline peuvent le consommer avec modération, idéalement accompagné de protéines ou de graisses saines.
Comment Levain affecte-t-il la glycémie ?
Levain a une charge glycémique de 10 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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