Levain de sarrasin
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Levain de sarrasin a un indice glycémique de 49, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 10 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Levain de sarrasin se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Levain de sarrasin est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 8/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Haute teneur en fibres
- ✓ Riche en antioxydants
- ✓ Index glycémique bas
- ✗ Contient des glucides modérés
- ✗ Faible teneur en protéines
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 92 kcal |
| Glucides | 19.9g |
| Sucres (total) | 0.8g |
| Naturels | 0.8g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 2.7g |
| Solubles | 0.9g |
| Insolubles | 1.8g |
| Protéines | 3.4g |
| Lipides | 0.6g |
| Saturés | 0.1g |
| Insaturés | 0.5g |
| Sodium | 5mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Levain de sarrasin ?
Levain de sarrasin a un indice glycémique de 49, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 10 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Levain de sarrasin est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Levain de sarrasin a un indice glycémique bas (49), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Levain de sarrasin affecte-t-il la glycémie ?
Levain de sarrasin a une charge glycémique de 10 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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