Épeautre
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Épeautre a un indice glycémique de 55, ce qui le classe comme un aliment à IG modéré. Avec une charge glycémique de 39 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Épeautre se classe au-dessus de la moyenne en termes d'indice glycémique.
Épeautre convient avec modération aux personnes surveillant leur glycémie.
Score Logi: 6/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Haute teneur en fibres
- ✓ Bonne source de protéines
- ✓ Faible teneur en graisses saturées
- ✗ Charge glycémique élevée
- ✗ Quantité significative de glucides assimilables
- ✗ Indice glycémique modéré
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 338 kcal |
| Glucides | 70.2g |
| Sucres (total) | 0.8g |
| Naturels | 0.8g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 10.7g |
| Solubles | 3.2g |
| Insolubles | 7.5g |
| Protéines | 14.6g |
| Lipides | 2.4g |
| Saturés | 0.4g |
| Insaturés | 2g |
| Sodium | 8mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Épeautre ?
Épeautre a un indice glycémique de 55, ce qui le classe comme un aliment à IG modéré. Avec une charge glycémique de 39 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Épeautre est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Épeautre a un indice glycémique modéré (55). Les personnes souffrant de résistance à l'insuline peuvent le consommer avec modération, idéalement accompagné de protéines ou de graisses saines.
Comment Épeautre affecte-t-il la glycémie ?
Épeautre a une charge glycémique de 39 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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