Épeautre
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Épeautre a un indice glycémique de 40, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 28 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Épeautre se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Épeautre est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 7/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Haute teneur en fibres
- ✓ Niveau de protéines modéré
- ✓ Index glycémique bas
- ✗ Charge glycémique modérée
- ✗ Plus de glucides totaux
- ✗ Niveau de transformation inconnu
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 340 kcal |
| Glucides | 70g |
| Sucres (total) | 1g |
| Naturels | 1.0g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 7g |
| Solubles | 2.1g |
| Insolubles | 4.9g |
| Protéines | 14g |
| Lipides | 2.5g |
| Saturés | 0.3g |
| Insaturés | 2.2g |
| Sodium | 5mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Épeautre ?
Épeautre a un indice glycémique de 40, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 28 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Épeautre est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Épeautre a un indice glycémique bas (40), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Épeautre affecte-t-il la glycémie ?
Épeautre a une charge glycémique de 28 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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