Citrouille séchée
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Citrouille séchée a un indice glycémique de 40, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 15 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Par rapport aux autres vegetables, Citrouille séchée se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Citrouille séchée est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 8/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Très riche en fibres
- ✓ Faible teneur en sucre
- ✓ Index glycémique bas
- ✗ Perte partielle de vitamines lors du séchage
- ✗ Valeur calorique plus élevée que celle de la courge fraîche
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 180 kcal |
| Glucides | 38g |
| Sucres (total) | 18g |
| Naturels | 18.0g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 12g |
| Solubles | 0g |
| Insolubles | 0g |
| Protéines | 3g |
| Lipides | 0.5g |
| Saturés | 0.1g |
| Insaturés | 0.4g |
| Sodium | 10mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Citrouille séchée ?
Citrouille séchée a un indice glycémique de 40, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 15 pour 100g, il a un impact modéré sur la glycémie.
Citrouille séchée est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Citrouille séchée a un indice glycémique bas (40), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Citrouille séchée affecte-t-il la glycémie ?
Citrouille séchée a une charge glycémique de 15 pour 100g, ce qui indique un impact modéré sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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