Choucroute
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Choucroute a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Par rapport aux autres vegetables, Choucroute se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Choucroute est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 8.5/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Charge glycémique et index très faibles
- ✓ Contenu élevé en fibres
- ✓ Faible en calories et sans sucres ajoutés
- ✗ Teneur élevée en sodium
- ✗ Légèrement transformé (fermenté)
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 19 kcal |
| Glucides | 4g |
| Sucres (total) | 1.8g |
| Naturels | 1.8g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 2.9g |
| Solubles | 0.9g |
| Insolubles | 2g |
| Protéines | 1g |
| Lipides | 0.1g |
| Saturés | 0.02g |
| Insaturés | 0.08g |
| Sodium | 661mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Choucroute ?
Choucroute a un indice glycémique de 15, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 1 pour 100g, il a un impact minimal sur la glycémie.
Choucroute est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Choucroute a un indice glycémique bas (15), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline. Il provoque une augmentation lente et progressive de la glycémie.
Comment Choucroute affecte-t-il la glycémie ?
Choucroute a une charge glycémique de 1 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie. La charge glycémique tient compte à la fois de la qualité et de la quantité des glucides.
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